La Tortillería

Cuando Gerardo, un mexicano establecido en Australia, conoció a Diana, una viajera apasionada amante de la comida y cultura mexicana, sintieron que en Australia faltaba algo: las auténticas tortillas de maíz. Las únicas disponibles eran congeladas importadas o hechas de harina importada procesada. Anhelando las tortillas de las aldeas de México, horneadas con granos de maíz recién molidos, decidieron recrear la milenaria «nixtamal» utilizando todos los ingredientes locales.
Adquirieron un molino de piedra y hornos de tortillas originales y buscaron a granjeros australianos para cultivar su maíz, que comenzaron a hornear. Así crearon las más auténticas tortillas de maíz mexicanas al estilo azteca, con maíz integral australiano. Disponible al por mayor y al por menor, son también una panadería tradicional mexicana, utilizadas por los mejores restaurantes mexicanos en Australia y disponibles en supermercados independientes. Hechas con maíz australiano recién molido, sin gluten, sin conservantes y con sólo dos ingredientes: maíz y sal marina.